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今儿周日,
在家学着做馒头,
因为掌握不好面粉和酵母的比例,
所以用了自发面粉,
又因为想给小盆友做出漂亮的馒头,
所以加了南瓜泥……
然后揉面、发酵、整形……
揭开锅盖的瞬间,
哎呀妈!
自己被惊到啦,
perfect有木有?!
第一次第一次,
容我小小激动一下!
小盆友比我还激动,
趁热干掉一个!烫呀!

isyuanquan
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难度普通 口味奶香 工艺 时间2小时以上 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

老南瓜(生) 200克、 牛奶 适量、 白砂糖 适量、 自发面粉(牛奶面团) 150克、 自发面粉(南瓜面团) 150克

奶香南瓜开花馒头的做法步骤

小窍门
1、南瓜蒸熟后会析出水份,所以揉南瓜面团时没有额外加水;
2、南瓜泥趁热压好后,放到温热再揉进面粉,太热会破坏自发面粉的活性;牛奶也是温热比较好;
3、上锅蒸的时间根据实际情况来决定,我这个蒸15分钟左右刚刚好。
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