半夜睡不着,看深夜食堂,
一方小店,填充着无比丰富的人物故事,
简单的背景,烹调食物动听的嗞啦嗞啦……
满心的爱与温暖……
又感动又饿……
今天要做的是
日式香松,
没错,自制日式香松。
香松是日料理拌饭,寿司,茶泡饭,三明治什么的配餐佐料,
很多种口味,
这次自己制作的是鲣鱼 味香松
味道嘛与味岛的相比,无差。
做法也超级简单,
材料需要用到木鱼花,
------为什么会想到要做这款香松呢,
是因为看了深夜食堂,
想吃茶泡饭,
跑到超市买了一瓶味岛香松,
小小一瓶,20几块,
茶泡饭还没吃就被我琪给当零食吃光光。
无奈我看看配料表,
我家有材料哦,我自己做!
木鱼花20克,木鱼花,这个是我之前做章鱼烧的时候在淘宝买的,一斤,好大一包,几十块。买来的大包木鱼花里面充有氮气,所以不会变质,但是开包之后就一定要放进冰箱冷藏保存。
干净无油的锅,开火加热,将木鱼花放入锅中,中小火,
快速轻轻的翻动,把木鱼花烘至干燥,轻轻一捏能碎的程度 ! 大概2,3 分钟吧,很快。
倒出来晾凉备用。
海苔一片,取半片,剪成小细丝
或者直接用海苔碎。
一小勺脱皮白芝麻。
将锅中加入2小勺油,咖啡勺啊,小勺,
将芝麻倒入锅中,
小火啊,炒到芝麻变黄就可以了,我这拍照一不小心炒糊了,也还行,没影响口感!
炒好芝麻之后,将之前哄干的木鱼花,用手搓碎放进锅里,剪好的海苔丝或海苔碎也一同加进去,
翻炒几下,注意就一直用小火啊,加入小半勺盐和小半勺糖,都是以咖啡勺为量器啊,翻炒均匀就可以了。放凉之后盛入可密封的容器中保存。
煮饭,九阳4.0铁釜给力。
做茶泡饭哦。
香松茶泡饭:一碗米饭,一勺生抽,一把香松,一壶热茶!
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