菜干是一道美味可口的汉族名菜,它十分受人喜爱。菜干配肉炒、炖、蒸、煮皆味美可口
准备好食材。
把菜干剪碎。
黄豆、花生浸泡1个晚上。菜干浸泡半小时。
瘦肉切丝,用油、盐腌制2小时。
电饭锅里放进适量的水,把大米、花生、黄豆一同煲。
煲至60分钟左右后,加进肉片一同煲。
最后30分钟,加时菜干煲至熟即可。
煲好后,加上适量的盐就可以。
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
看水分:取一粒生大豆用牙齿咬,发声清脆或碎粒的,说明大豆干燥,质量佳反之,如果很
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有