虎皮尖椒

准备材料。

将尖椒清洗干净从中间切开去蒂去籽。

平底锅中放入少量的油，中火加热至4成热，将尖椒排放在锅中。

用锅铲轻轻按压，勤翻面使尖椒每面都煎成表皮皱起，盛出备用

将大蒜切片备用。

锅中加底油，小火爆香蒜片。

将酱油、香醋、白砂糖和盐放在碗中混合均匀。

锅中倒入混合均匀的调料汁，一边翻炒一边加热至沸腾。

放入煎好的尖椒，翻炒入味，待汤汁收浓稠时盛入盘中即可。