香辣的下酒菜,虽然拿来下的是鸡尾酒,可还是很不错的 ,
卤牛肉切条,
热锅下油,
把佐料炒香,
再和卤牛肉一起翻炒均匀,放适量酱油,炒干炒香一些即可,
四川做法是先锅里放水和调料,另加红糖熬30-40分钟,(不要加盐)等调料味道煮出
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有