猪肉莲藕丸子金针汤

步骤1/11

莲藕刮去外皮，洗净，只取半根

步骤2/11

切成大块，入料理杯中

步骤3/11

将莲藕块打成莲藕碎

步骤4/11

猪肉馅中加入适量盐、白糖、蚝油、鲜姜末、清水，搅打上劲儿

步骤5/11

加入莲藕碎，继续搅打

步骤6/11

再加入一勺淀粉，搅打成莲藕肉糊

步骤7/11

莲藕肉糊准备好，金针菇洗净，去掉根部，剪成寸段

步骤8/11

锅中倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，成结实的肉球

步骤9/11

所有的肉馅依次成球，入锅中煮熟

步骤10/11

撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅

步骤11/11

清清爽爽的丸子汤做好啦，点几滴香油，来两片绿叶菜或者香菜