烧凤爪

将凤爪洗净，开水氽烫备用。

炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。

放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。

焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。

熬至汤汁粘稠即可关火。

盛出即可食用。