冬瓜煮板栗

步骤1/14

新鲜板栗洗净，用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。

步骤2/14

用小餐叉直接叉入皮内之间。

步骤3/14

稍稍用力，皮就掉了，

步骤4/14

同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。

步骤5/14

十几个板板栗，很快就弄好了，我说这二层皮怎么办呢？

步骤6/14

不用担心，烧一锅开水，将板栗仁下水焯水，一分钟就好。

步骤7/14

将板栗出锅，加上冷水，这里候的二层皮很容易就去掉了。

步骤8/14

完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜，美美的。

步骤9/14

切好的冬瓜。

步骤10/14

准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。

步骤11/14

起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。

步骤12/14

下入冬瓜块。

步骤13/14

因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。

步骤14/14

加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。出锅放上小葱碎就好了。