椰蓉乳酪挞

步骤1/12

挞皮的食材：低粉80g、椰蓉18g、黄油40g、鸡蛋15g、白糖15g、水10ml。

步骤2/12

挞水的食材：奶油奶酪8g、淡奶油7g、酸奶7g、白糖5g、鸡蛋液10g、香草粉适量。

步骤3/12

其他：杏酱、糖珠做装饰用。

步骤4/12

将制作挞皮的所有食材快速混合，拌匀，放入冰箱冷藏一个小时左右。

步骤5/12

冷藏面团的时候制作挞水。奶酪软化后加入酸奶拌匀，加入淡奶油拌匀，放入白糖、香草粉拌匀，最后放入鸡蛋液。

步骤6/12

拌匀备用。

步骤7/12

取出面团，做成挞皮放入模具。

步骤8/12

底部戳几个小孔

步骤9/12

烤箱175度预热5分钟，上下火，中层，将挞皮烤13分钟。

步骤10/12

取出，倒入挞水，再放进烤箱烤15分钟即可。

步骤11/12

在每个挞上面放入一些杏酱，加了一个小糖珠滋味点缀。

步骤12/12

椰蓉的味道非常的浓，好吃。