燕窝炖雪梨是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
雪梨去皮，挖出中间的芯。切去头尾，切平。
燕窝泡发后洗净撕成条状。
把梨放入一个碗中，燕窝放中间。
加水加到快盖过雪梨。
放入蒸锅，半小时。
出锅放温后加蜂蜜搅匀，放几颗枸杞作装饰照相的。
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