牛肉馅饼

步骤1/18

准备好食材.

步骤2/18

准备好调料.

步骤3/18

牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。

步骤4/18

将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。

步骤5/18

搅好的肉馅放到容器中。

步骤6/18

圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。

步骤7/18

肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。

步骤8/18

肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面粉和70-80°的热水。

步骤9/18

将热水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅动，形成小面快。

步骤10/18

待面块少量，加入少量干面粉将面揉成面团，软硬适中，盖上保鲜膜稍微醒半小时至1小时。

步骤11/18

面板上撒干面粉，揉揉面团，从中间扣一个洞将面团断开。

步骤12/18

大一点的剂子,擀成圆形薄的片状.

步骤13/18

向包包子一样拈褶.

步骤14/18

按扁,稍微擀压一下,注意不要弄破了.

步骤15/18

醒一会面.

步骤16/18

电饼铛预热后放油,油热将馅饼放入,两面煎至金黄,期间可以在周边撒少量水盖上上烤盘促进快速熟.

步骤17/18

煎好的样子.

步骤18/18

很美味哦.