菠萝蜜是世界著名的热带水果,果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为热带水果皇后。长期居住北方的我,还是第一次吃呢。很香甜,我却吃不习惯。后来朋友说菠萝蜜可以入菜,尤其是肉菜味道非常好,于是从冰箱拿出里脊肉我马上行动,做了一道菠萝蜜炒肉片。还是不错滴,,,肉片渗透了菠萝蜜的香甜,更加嫩滑了。
菠萝蜜果肉用淡盐水泡一下。
菠萝蜜去核切成片.
里脊切成片,加入盐 淀粉上浆。
锅中注入油,爆香姜碎。
加入肉片。翻炒均匀。
翻炒至肉片变色后烹入料酒,加入生抽和糖煸炒均匀。
加入菠萝蜜片。
快速翻炒均匀即可。
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