油焖尖椒

青椒漂洗干净。

放案板上拍一拍，拍裂开来方便入味。

干菜冲洗一下后用小半碗温开水浸泡。

锅中足量油烧热，下入辣椒。

小火慢煎，翻一下面，煎至两面起皮，然后加盐翻拌一下。

加入蒸鱼豉油和老抽。

将干菜连同浸泡的水一起倒入，转大火，翻拌均匀即可出锅。