饺子是北方的大众面食了,馅料可荤可素。
准备食材
猪肉剁碎成泥,调入生抽、姜粉、橄榄油、鸡粉等腌制。
韭菜切碎和腌好的肉泥放一起,调入花椒粉、大料粉、盐、麻油、胡椒粉、鸡粉等
搅匀
把和好的肉馅放入饺子皮,对折捏紧或用包饺子器包好。
水开放一点盐,把饺子煮进去,用勺子轻轻的推动防止沾锅,至到饺子全部浮起。
中途用冷水点上两三次水,并用勺子推动,煮熟即可。
时至今日,人们把包饺子的习俗沿袭了下来,但不会再包药物馅的饺子,即使选用温热性的
那些肉馅,主要是看肥瘦,肥肉做馅,饱和脂肪酸高不营养,热量也高,对人体不好,而瘦
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有