食材:黄油 面粉 砂糖 鸡蛋 蔓越莓干 香草精 工具:过筛杯 刮刀 打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变,若过度软化需放入冰箱重新凝固,这一步很重要. 2.蔓越莓干要切细小
轻度打发黄油,加入盐打发至微白
分三次加入细砂糖打发黄油,黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
过筛面粉加入到黄油中,搅拌均匀至无颗粒
加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀
揉成团
放在油纸中塑性
可用方形模具,例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时(凝固作用 便于切片)
切片放入烤盘上下火 150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度 上下火烤30分钟左右
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