说实话,长这么大,从来没吃过秋葵,所以就挑战了一下。
秋葵去蒂后洗干净。
蒸锅里加入适量的水,烧开后,把秋葵倒进去,焯一下。
等秋葵颜色变得更鲜艳,更绿的时候,关火,把秋葵捞出来。
等秋葵晾凉后,切如图所示的滚刀块。
辣椒切碎。
取两个鸡蛋,加入适量的盐打碎。然后下锅炒熟后,盛出来。
然后另起锅,锅热后加入适量的大豆油。
油热后加入切碎的辣椒。
倒入切好的秋葵,翻炒片刻,加入适量的精盐。
等秋葵炒熟后,倒入刚才炒好的鸡蛋,翻炒均匀,关火。
最后出锅,盛在盘子里。
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