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芒果西米露

西米露是我喜爱的甜品之一，但煮西米让我很头痛。学了一些诀窍后，煮西米就容易得多，诀窍是要用热水泡或煮，用冷水会融化；煮到中心一点白的时候要过冷河（冷水泡浸），使其冷却，重新煮沸后熄火，盖上盖子焖25分钟，白点会消失，整粒西米都变透明

公仔面
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难度普通

口味甜味

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

芒果西米露热量：195 千卡

脂肪：2.2克
蛋白质：12.4克
碳水化合物：31.5克

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食材主料/辅料

芒果一只 1个、西米 100克、椰汁适量 250毫升、白砂糖 3匙

芒果西米露的做法步骤

步骤1/6

西米用沸水泡20分钟
步骤2/6

芒果切粒
步骤3/6

加入6倍西米的水，水沸后放入西米，煮至西米中心一点白的样子，捞出过冷河，多过几次水
步骤4/6

放回煲内，加入2匙糖及西米，用浸没西米的椰汁煮沸，使糖溶化，熄火，利用余温焖25分钟
步骤5/6

焖好的西米变透明
步骤6/6

加入芒果粒

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