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凉拌水粉皮

过完年回来时，老公的姐姐知道我们喜欢吃家乡的水粉皮，特意买来让我们带着的，在这面是买不到的，真的好吃啊！下回一定多带些回来。

卿卿我我
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工艺拌

绿豆粉皮一包、生抽适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、白糖 1茶匙、盐半茶匙、香油适量、鸡精适量

步骤1/4

把真空包装的绿豆粉皮拆开，切成一指宽的长条，成片的分成单片，放在开水里烫卷曲，大约2—3分钟。
步骤2/4

烫好的水粉皮过凉水，一定要过凉水的，不然口感不好。
步骤3/4

过好凉水的粉皮，捞出沥干水分，装盘。
步骤4/4

将葱、姜切粒，蒜切末。将所有调料（包括生抽2汤匙；醋1汤匙；蚝油一汤匙；白糖1茶匙；盐半茶匙；鸡精；香油少许；葱；姜；蒜；）混合均匀，浇入盘中即可。