材料
蛋打散后煎成薄片
蛋片切成象河粉那样的宽度,待用
热油爆一下葱白
下河粉翻炒一 下
边淋边炒淋下酱油,河粉炒均匀
下蛋丝,再下点酱油
炒透后下葱,关火,即可上碟
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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