土豆胡萝卜洗净,土豆去皮。
将两者分别切成小块,尽量大小一致。
锅内放适量油,油热后,放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
炒至胡萝卜稍有变色,加适量清水,水开后放两勺咖喱粉。
盖盖焖几分钟,加青蒜段,适量盐,翻炒均匀即可(做的汤汁有点少了)。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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