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天使蛋糕

用来消耗做冰激凌剩下的蛋白，做了此款蛋糕，非常不错的蛋白好去处，淋上一些巧克力酱，配上冰激凌，绝配啊！

涵宝de妈38
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间2小时以上

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天使蛋糕热量：565 千卡

脂肪：2.17克
蛋白质：22.9克
碳水化合物：180.63克

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食材主料/辅料

蛋白 5个、白醋几滴、白糖 60克、低粉 60克、盐 2克

天使蛋糕的做法步骤

步骤1/10

蛋白打至鱼眼泡状后，加入盐，滴几滴白醋
步骤2/10

加入20克的糖；打到浓稠时，再加入20克糖；呈明显纹路时；加入最后的20克糖。
步骤3/10

打到蛋白湿性发泡
步骤4/10

低粉过筛后倒入蛋白中
步骤5/10

翻拌均匀，注意手法，避免消泡，图为搅拌好的样子
步骤6/10

倒入模具，震出气泡
步骤7/10

烤箱上火150，下火140，35分钟左右。
步骤8/10

口感还不错
步骤9/10

搭配巧克力酱口感棒棒哒
步骤10/10

配上自己做的冰激凌，绝配啊！

小窍门

1、我用6寸圆模
2、这个方子的食材用量是根据家里剩的东西改的，只剩了这么多，就用了，看来烤蛋糕的方子也不是那么严格，差不多就好吧。大师们原谅我胡乱瞎弄了，不过我还是成功了。
3、关于那个蛋白，我家鸡蛋较小，5个蛋白好像只有150克左右的样子。
4、糖的用量，我比较少，怕长肉啊，如果你不怕当然可以多加了，自己做就是这么随心所欲。
5、烤箱的温度是个参考，我家烤箱火力比较猛，请大家酌情根据自己的烤箱调节哈
6、人家说天使蛋糕要加入玉米淀粉，我没有了，所以没加，下次试试加了的。
7、我啰嗦了，祝大家成功

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