饺子是我国人民喜爱的传统食品。北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。饺子是必不可少的节日饭。俗话说的好，舒服不过倒着，好吃不过饺子。最近我很是钟爱吃饺子。特别喜欢饺子那滑润适口滋味鲜美的口感。我要尝试更多的饺子馅料，争取做出百种饺子。呵呵 。。。太夸张啦。。今天做的是猪肉白菜韭菜饺子，在我们平常吃的白菜猪肉的馅料里加入了韭菜，味道就增香了很多，可以说是很好的搭配。
把猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
白菜洗净剁碎，最好使用白菜的上部。
韭菜洗净切碎。
把剁碎的白菜和韭菜放入拌好的肉馅中，搅拌均匀。
面粉加水和一点盐揉成软硬适度的面团饧至10分钟。
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
把包好的饺子中间有间隔的码放好。
锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
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