准备好原料,开水凉凉。
煮锅加够足量的水烧开,下入西米小火煮13分钟(保持锅中一直小沸腾的状态),关火 盖上锅盖焖7分钟左右,至西米中心有一点小白点,过凉水冲凉。
冲凉的西米捞入凉开水中放入冰箱冷藏备用。
牛奶、椰汁、淡奶油(可不加)白糖倒入锅中,小火慢慢加热至糖融化,关火凉凉。
凉椰奶的时间,将西柚剥出红色果肉备用,芒果取1/3果肉切丁备用。
剩下2/3芒果果肉放入料理机中加入晾凉的椰奶。
搅打成细腻的糊状。
捞出西米控净水分放入容器中,倒入椰奶芒果糊搅匀,放上西柚果粒、芒果粒即可(冷藏一下风味更佳)。
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