前几天相机被朋友借去，照片忘记拷下来。端午节过去好多天了，到现在才能发菜谱。网购的彩色西米是新鲜湿润的，用手能一撮能成粉状。为了便于保持就在阳台上暴晒了两天，估计保存半年都没有问题。
将白色西米浸湿，滤出多余水份。彩色西米是湿的无需加水。
粽叶冲洗干净后放开水中烫一分钟消毒。
将两片粽叶并在一起叠成漏斗形，装入馅料。
用棉线扎实包紧。
入蒸锅蒸一个小时，关火后再闷半小时。
冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
