紫洋葱是我们日常生活里常见的蔬菜。
它不仅易于获取，方便保存，而且还具有很好的食疗功效。紫洋葱中含有前列腺素A，具有降低血压，软化血管的功效，同时还能延缓衰老，增强新陈代谢，预防骨质疏松等等。所以，紫洋葱可以说是老少皆宜的全民健康菜，尤其适合老年人食用。
这道洋葱拌鸡丝，不仅快手，而且美味，更重要的是非常健康。
如果家里有客人时，还可以作为一道下酒小菜，也是十分受欢迎的哦！
如果你也没有吃过生洋葱，不妨试一试吧，没准也会和我一样爱上呢~
准备好材料；
鸡脯肉洗净，冷水入锅，加入两片姜，大火煮开后转小火继续煮几分钟；
将鸡肉煮熟，用筷子能轻易戳通；
取出鸡肉，完全放凉后撕成鸡丝。这一步是这道菜最繁琐的地方来，不要着急，慢慢撕哦。我喜欢把鸡肉撕小块，捏扁捏松，感觉比较好撕；
洋葱切细丝；
准备好调料，喜欢吃辣的还可以准备些红油；
将洋葱和鸡丝放入大碗中，加入混合好的调料（各种材料混合即可，可以加少许煮鸡肉的汤），拌匀；
装盘，然后撒上些香菜碎和焙香白芝麻，就可以吃啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
