芒果冰激凌

步骤1/10

准备好原料。

步骤2/10

将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火慢慢加热，沸腾前离火备用。

步骤3/10

蛋黄打入容器中，加入糖和盐用打蛋器混合至颜色变浅质地顺滑。

步骤4/10

用勺子舀起适量的淡奶液（步骤2）一点一点慢慢加入蛋黄液中，一边加一边不停的搅拌，直到步骤2与步骤3全部混合均匀。

步骤5/10

将全部混合好的蛋奶液重新倒回锅中，开中小火慢慢加热并且不停地搅拌，控制火候避免沸腾煮成蛋花。

步骤6/10

随着温度的升高蛋奶液就会变得浓稠，当蛋奶液能包裹住勺子并且用其他勺子划一下，划痕保持不变不消失，蛋奶糊就做好了，即可离火。

步骤7/10

取芒果肉放入料理机中打成果泥。

步骤8/10

将芒果泥加入蛋奶糊中搅拌均匀。

步骤9/10

将完全凉透的混合液，倒入可以密封的容器中放入冰箱冷冻，（我的锅不大直接就用锅了）.

步骤10/10

每隔30分钟拿出来完全搅拌一次，重复6、7次就可以了。