西兰花炒虾仁

西兰花洗净，择成小朵，用淡盐水浸泡10分钟。

鲜虾去壳，去虾线。

放入盆中，倒入料酒,适量盐腌制15分钟。

西兰花放入加入油和盐的水中焯烫，沥干备用。

锅中倒入少许油，下蒜片炒出香味。

放入虾仁，划炒至虾仁全部变红后，放入西兰花，倒入蚝油。

快速翻炒均匀即可出锅。