圆锥碱水白米粽的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

碱水白米粽，粽叶的清香，糯米的清香，加上那股子微微可以尝到的碱水味道，其实并不复杂，但却不知为何，一吃就让人停不下来。

若是再配上一碟白糖或是红糖浆，那滋味更是无法言喻的美妙。

这次包的是简单的圆锥粽，这种粽子的包法很简单，只需要一张粽叶就能搞定。

我特意包的小小的，两三口一个，吃起来也方便。

我最爱的就是那个小尖尖，感觉简直萌翻啦~哈哈~

端午之前，来亲手包一款简单的粽子吧~

步骤1/10

糯米提前2~3小时浸泡，泡好的糯米沥干水分，然后在糯米中加入少许食用碱，拌匀，然后再静置半小时以上。食用碱的量不需多，只要米的颜色泛黄即可；
步骤2/10

粽叶提前用开水煮过，晾干。取一张粽叶，从中间部分拧一下，形成一个尖尖的圆锥形漏斗；
步骤3/10

将粽叶顺着圆锥状的漏斗裹起来，形成一个一手可握住的细长圆锥（类似我们吃的蛋筒冰激凌）。注意漏斗底部的尖尖，不要留有大洞就行；
步骤4/10

填入少许糯米，用筷子戳一戳，让米粒充分填充在粽叶中；
步骤5/10

继续填入糯米，直至基本与圆锥上端齐平（大概8分满左右），将糯米压实；
步骤6/10

将圆锥右侧的粽叶向左侧压，用大拇指按住粽叶；
步骤7/10

再将圆锥左侧的粽叶向右压，同样用大拇指按住；
步骤8/10

将上端的叶子部分折叠下来，压紧；
步骤9/10

将多余的粽叶顺着圆锥围起来，然后拦腰系上棉绳，一个圆锥粽就包好了；
步骤10/10

依法包完全部的粽子，然后放入锅中，加入足量清水，顶部压上盘子，水开后转小火继续煮2小时左右即可食用。