土豆煮熟,去皮。
过筛,挤压成泥。
鸡蛋煮熟,我这个鸡蛋个头很小,用了三枚鸡蛋的黄。
鸡蛋黄和土豆泥混合,搅拌均匀,鸡蛋黄会有颗粒,不要紧,等下还要过筛。
加入牛奶。这个要根据土豆泥的稠度添加,东北土豆起沙,应该多加点,我用的普通土豆,只加了一点牛奶。
混合均匀后,过筛。
装入裱花袋。没有的亲可以用勺子挖成球,或者模具扣压成各种形状。
挤压成花……技术有待提高哈~~(到这里其实就可以吃啦)
入烤箱,200度,上下火,10分钟。
反面烤好的样子~
最喜欢这种焦黄的感觉,一口咬下去,外焦里嫩,入口即化……
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有