胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。
准备好材料，腐竹先泡水，泡软。
用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。
将胡萝卜切成滚刀块。
将腐竹切长条，备用。
起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。
倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。
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