土豆排骨炖豆角

步骤1/7

原料图。排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，土豆去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。

步骤2/7

热锅放油，煸香葱白姜蒜片。

步骤3/7

放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。

步骤4/7

加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。

步骤5/7

加入无筋豆段土豆块，大火烧开后继续小火炖烂。

步骤6/7

汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。

步骤7/7

虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的土豆和豆角比排骨先干掉。