原味发面饼

步骤1/9

原料：面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中，静置一会，然后倒入面粉中，揉成光滑稍软一些的面团，放置盆中饧发30分钟。

步骤2/9

面饧好后，移到面板上，用手揉，排出面中的气泡。

步骤3/9

搓成长条，分成四等份。

步骤4/9

取出一个面剂子，团成圆形，用手掌压扁。擀成大一些的圆面片，厚度0.5厘米左右。

步骤5/9

同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片，盖上湿布饧15分钟。

步骤6/9

开火，锅内倒入少许的油。

步骤7/9

油热，下入饼坯，盖上锅盖，焖1分钟左右，饼坯在慢慢变厚。

步骤8/9

靠锅底的那一面已经变成黄色，再翻面烙，两面烙成金黄色，饼坯用手轻轻一按再轻开，饼皮迅速回弹，饼就成熟了。

步骤9/9

将四张饼烙好，装盘。