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胡萝卜烧牛肉

牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。
这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。

1粗茶淡饭129
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间2小时以上

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胡萝卜烧牛肉热量：554 千卡

脂肪：2.4克
蛋白质：29.17克
碳水化合物：11.6克

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食材主料/辅料

牛肉 350克、胡萝卜 200克、西红柿 1个、食用油适量、香葱 2根、生姜 3片、鲜酱油 20克、老抽 5克、料酒适量、冰糖 10克、八角 2个、香叶 2片、干辣椒 2个

胡萝卜烧牛肉的做法步骤

步骤1/14

牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用
步骤2/14

香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
步骤3/14

胡萝卜洗净后切滚刀
步骤4/14

起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
步骤5/14

下入牛肉翻炒2分钟
步骤6/14

放入料酒、鲜酱油
步骤7/14

老抽
步骤8/14

冰糖
步骤9/14

西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
步骤10/14

倒入开水
步骤11/14

放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
步骤12/14

放入胡萝卜继续烧
步骤13/14

烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
步骤14/14

出锅上菜，非常入味哟！

小窍门

1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点
2、如果不够咸，在出锅前放点盐

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