休息天,话说像我这样习惯白天拍菜的人,好吃的东西当然留在休息天来拍,哈哈,不然平时上班的上班,上学的上学,一个人做好拍好但是消灭不完,等他们回来再加热的话味道就不对了,所以今天的主角又是牛排。
这次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的,有别于我们平时的牛排搭配黑椒酱汁,这里省去了做酱的麻烦,同时替代的是蒜茸黄油和欧芹的完美融合,之所以选择这个味道,是因为家里有个超爱大蒜的家伙,所以决定做给他尝尝,配了蒜香烤土豆角,结果,结果真的在预料之中,非常的美味,绝对值得尝试的一个味觉体验!
牛排从冰箱取出后解冻。
解冻好的牛排放在盘里,在上面抹适量盐和胡椒粉。
取3瓣大蒜放开水里焯5秒后捞出(焯一下后没那么冲鼻,当然不焯也可以),捣成泥。
加软化的黄油和盐打至蓬松。
加入切碎的欧芹叶搅拌均匀。
取一厚底烤盘,放适量橄榄油烤热。
放入牛排,保持大火煎制。
翻面再煎一下,时间根据自己牛排的厚度调整。
烤盘包上锡纸。
烤箱预热200度,我烤了10分钟,中途翻过一次。
搭配同样是蒜香的烤小土豆,烤土豆随后另外发一篇菜谱。
加上调好的蒜茸黄油。
味道好不好尝尝就知道了!
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