夏天到了,吃点酸酸甜甜的饼干还蛮开胃的。刚烤好我家的两个小萝卜头就很捧场的吃了好几个了:-D。
先将黄油切小块,放一旁待软化
柠檬洗净,切大概1/4挤出15毫升的柠檬汁
将柠檬皮刮出大概1小匙皮屑备用
将软化好的黄油加入糖粉和盐搅拌均匀,只要稍稍搅拌,不要把黄油打发了。
搅拌好后加入柠檬汁,继续搅拌均匀。
搅拌均匀后,筛入低筋面粉。
再加入柠檬皮屑
用橡皮刮刀搅拌成面团
将菜板垫上保鲜膜,面团取出放在菜板上捏成差不多宽3CM高2CM的长条形,用垫在菜板上的保鲜膜包起来放进冰箱冷冻1小时左右。
烤箱提前10分钟170度预热,将冷冻好的面团取出切薄片,放进预热好的烤箱烤15分钟左右即可。
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