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菠萝果酱

菠萝一直都比较爱吃，它不仅味道香甜，营养价值也颇高。现在正是菠萝大量上市之际，大小水果摊上都有卖，老远就能闻到菠萝香甜的味道。
这馋劲一上来挡也挡不住，这不，前段时间做的草莓酱才吃完，这又开始馋上菠萝酱了，还好本人对制作美食从来都不嫌麻烦，喜欢倒腾，因为只有自己做的才是最好、最健康的。

1粗茶淡饭129
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难度简单

口味酸甜

工艺炒

时间1-2小时

厨具其它厨具

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菠萝果酱热量：250 千卡

脂肪：0.12克
蛋白质：0.54克
碳水化合物：13.12克

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食材主料/辅料

菠萝 500克、冰糖碎 120克、柠檬汁 20克、盐 1克

菠萝果酱的做法步骤

步骤1/10

去皮菠萝一个
步骤2/10

将菠萝硬芯切除
步骤3/10

菠萝切成小块后，用盐水浸泡20分钟
步骤4/10

放入料理机中打碎
步骤5/10

将打碎的菠萝倒入锅中，同时放入冰糖碎，中火加热，用锅铲不停的搅拌
步骤6/10

开锅后放入盐
步骤7/10

柠檬汁，继续熬煮
步骤8/10

将泡沫撇出
步骤9/10

接近粘稠状时转为中小火慢慢熬煮，一直煮到自己喜欢的粘稠度即可
步骤10/10

做好的果酱放凉后装入干净的瓶中密封冷藏保存！

小窍门

1、没有冰糖也可以用白糖，糖的量可以根据自己口味来调节
2、果酱里加入柠檬汁，可以起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作
3、做好的果酱盛入无油无水的干净瓶罐内，密封好后放进冰箱冷藏保存，不过一次也不要做太多，毕竟没有防腐剂，保存时间不会太长

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