以前看过一个书单调查,说哪些所谓名著是你一定看不下去的
红楼梦也曾入榜其中
其实,红楼梦我都算是相对能看得下去并且喜欢的小说了
看过几遍,记得些诗句情节人事还有美食
红楼梦中提到的美食很多很多
网上也曾有很多的红楼美食菜单
枣泥山药糕算是红楼美食中一款经典的点心
在《红楼梦》第十一章中,可卿卧病,把个冰肌玉骨的美貌佳人生生瘦干了,可可卿独爱老太太送的枣泥馅的山药糕。想是口感清爽不腻吧
枣泥山药糕的做法网上大同小异了
就是蒸好的山药泥里包裹枣泥馅的
算是一款简单美味的糕点了
1 红枣洗净
洗净的红枣放入锅里,加水煮开
浸泡一夜,水分会被红枣吸收的
去核,讲究的话可以去皮的,我嫌麻烦没有去皮
将去核后的红枣连同碗里的水加入搅拌机,搅打成红枣泥,放锅里将水分煸炒干即可
山药去皮上锅蒸熟
蒸熟后的山药加入白糖压成泥
用手揉搓一会成光滑的山药面团
将山药泥25克,红枣分割成15克的面团
取山药面团按扁,包入红枣馅
包好收口
放入模具,因为山药比较沾,所以模具里一定要刷食用油或者玉米淀粉的
压出造型即可
尽快食用
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