上周收到了苏宁易购寄来的金龙鱼稻米油、金龙鱼芝麻油和金龙鱼清香稻。在家下厨好多年,稻米油还是第一次接触。了解了一下关于稻米油的知识,才知道这是一种高品质的天然的健康用油,对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效。金龙鱼的这款稻米油油质晶莹,色泽金黄,闻了一下也没有很重的味道,我这个烘焙迷的第一反应就是这是种做烘焙的好油。用金龙鱼稻米油和芝麻油混合做了核桃酥,成品香酥,没有其他一些植物油那样的浓重气味,只有闻得到的核桃和芝麻油的香气。
准备材料。
将核桃切碎备用
将稻米油和芝麻油混合,加入糖拌匀
鸡蛋打散,留少量刷面用,其它倒入油中拌匀
低粉和小苏打混合后过筛
将过好晒的低粉倒入油蛋液中
将面粉和油混合均匀成面团
将面粉和油混合均匀成面团
将核桃碎拌入面团中,尽量拌匀,避免过度搅拌
将面团分成25克左右的小团,团圆
用手将面团压成约8毫米厚的饼状桃酥坯
在桃酥坯的表面刷上预留的蛋液
在桃酥表面撒上预留的黑芝麻,180度烤15-20分钟
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