彩色面条

步骤1/15

紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻；

步骤2/15

过滤出汁液，保留130克；

步骤3/15

加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行；装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时；

步骤4/15

油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥；

步骤5/15

滤出菜汁

步骤6/15

加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时；

步骤7/15

取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑；

步骤8/15

再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

步骤9/15

架起面条稍晾一下；

步骤10/15

绿色的面团用压面机0档反复压至光滑；

步骤11/15

再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条；

步骤12/15

架起面条稍晾一下；

步骤13/15

鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法；

步骤14/15

可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开；

步骤15/15

切好的面条就是这样。