平菇撕成条儿。
水开后,焯一下平菇,变软捞出,过冷水,沥干水分。
猪肉切成薄片。
用少量盐、料酒、淀粉、十三香腌制20分钟
胡萝卜切菱形片,木耳泡发好切段。
碗里加入盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水调制。
热锅凉油,放入葱花。
葱花煸炒出香味后,放入肉片
肉片炒至变白后,放胡萝卜片。
胡萝卜变软后,放木耳。
翻炒几下,放入平菇,沿锅边加入调好的料汁,继续翻炒几下,即可出锅。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水
所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年
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