名副其实的养生菜。
辽参含有丰富的蛋白质，有补肾益精、养血润燥的功效。而小米含有维生素及其他矿物质元素，适合人体消化吸收，有减肥、降血脂、降血糖的作用。二者结合，使植物蛋白与动物蛋白巧妙搭配，酸碱平衡，科学食补，有极强的食疗功效，味道更是鲜咸醇香，回味无穷。
材料备齐，辽参发泡好备用。
锅中加水烧开加适量料酒。
海参下锅汆烫。
捞出备用。
海参用清高汤慢火煨半个小时。
小米加浓高汤熬成粥状。
加煨好的海参继续煨10分钟。
加入少许盐调味盖盖焖5分钟左右。
装盘，并点缀少许西兰花即可。
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