杨枝甘露

步骤1/13

锅内加入水（水多一点），煮沸后放入西米，并不时搅拌以防粘锅。

步骤2/13

煮至西米的外表呈透明状，内部还有白芯时关火，盖上盖焖10分钟左右至西米变全透明色。

步骤3/13

将西米捞出，用凉水冲掉表面的粘液。

步骤4/13

50克砂糖和50克的水用小火煮至砂糖溶化，关火后放凉即成糖浆水。

步骤5/13

用小勺将芒果取出340克的芒果肉。

步骤6/13

再取出一部分芒果肉用刀切成丁。

步骤7/13

香橙或西柚取果肉剥成小块。（没有买到西柚，我用香橙代替了）。

步骤8/13

将340克的芒果肉和一半的糖浆水放入料理机内。

步骤9/13

搅打成泥，放冰箱冷藏。

步骤10/13

取100克煮熟的西米放入容器内，加入50克的椰浆，25克的淡奶油和另一半糖浆水拌匀。

步骤11/13

食用时，先将2/3的芒果泥盛入容器内。

步骤12/13

再盛入1/3的西米椰浆露。

步骤13/13

最后放上适量芒果丁和香橙丁即可。