一斤粉放一碗水到锅里,加点小苏打,把艾草放进去煮沸后调小火,把粉倒在艾草上面,不要碰到锅边,免得烧糊,等艾草的水烧的快干时关火,趁热和面,面要比包子面要硬点,太硬了可以加点热水,最好手占一点和,慢慢调
和成包子硬一点的面团
分成小剂子
擀成饺子皮样
馅料自由搭配,我的是豆腐切碎炸了下,肉末,笋碎,蛋碎混炒,一点盐,酒,生抽,味道很鲜,包时加点葱,另外还可以用豆沙,老家是甜的咸的都有
包起
不会包包子,看看就过了吧哈哈
无法直视自己的洞包子,直接包饺子,会包饺子的不一定会包包子哈哈
上锅蒸十分钟,大火
馅料熟的,所以就是蒸皮的时间,熟的快
加小苏打就是保持草的绿色,还可以把草煮烂,看不出是加了草
来一张老家人做的,新手和神级的差别哈哈,不过皮是一样劲道,就是卖相不行
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