红玫瑰可丽饼

步骤1/24

低粉与盐混合，过筛2、3次

步骤2/24

鸡蛋加砂糖搅打到砂糖融化

步骤3/24

牛奶加热到温热

步骤4/24

红菜头蒸出的汁水

步骤5/24

把红色汁水加入到牛奶里

步骤6/24

把红牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀

步骤7/24

黄油融化趁热加入蛋液里，搅拌均匀

步骤8/24

将面粉筛入

步骤9/24

搅拌均匀后，包上保鲜膜坊冰箱冷藏1小时

步骤10/24

取出静置后的可丽饼浆，再次搅拌均匀

步骤11/24

中小火加热平底锅，加入一勺粉浆

步骤12/24

晃动锅子使得粉浆均匀的铺在锅底，加热到锅里的可丽饼鼓起泡泡且边缘发干，用双手慢慢揭起迅速翻面继续加热10多秒

步骤13/24

将可丽饼倒到凉架上放到微温

步骤14/24

用保鲜膜盖好可丽饼

步骤15/24

用圆形模具刻出圆形，我刻的是3块11CM，3块9CM，4块6CM

步骤16/24

从小到大的顺序依次排列，直径小的在下面

步骤17/24

将可丽饼从小到大卷起，不用太紧

步骤18/24

结尾部分可以用酱料粘贴，我用自己做的橙子果酱，可以用色垃酱或者打发的淡奶油

步骤19/24

将卷好的可丽饼一切为二

步骤20/24

这个就是一朵花

步骤21/24

盘中也放点果酱以便固定花

步骤22/24

把玫瑰花可丽饼放在果酱上

步骤23/24

牛油果去外皮切片做花叶

步骤24/24

在盘中再装饰一下即可