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炸藕合

炸藕合是我们家逢年过节必炸的东东，过年时炸了一些，老公公提出了意见，肉馅里的葱姜太少，要多放。面糊太稀，裹不住，反倒把肉馅中的油炸出来了。面糊中放个鸡蛋，炸出来颜色金黄漂亮。放些盐和花椒面味道会更好。咱虚心接受老厨师的意见，坚决改正，这次炸的味道好吃不少呢！

温馨小饭桌
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难度简单

口味咸鲜

工艺炸

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

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炸藕合热量：333 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：14.46克
碳水化合物：17.119999克

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食材主料/辅料

藕适量、鸡蛋适量、肉馅适量、酱油适量、食用油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、面粉适量、盐适量

炸藕合的做法步骤

步骤1/7

葱姜切末。
步骤2/7

肉馅中加入葱姜拌匀，加入花椒面，盐，酱油拌匀。
步骤3/7

藕去皮，洗净，切成片。
步骤4/7

将拌好的肉馅放入藕的中间，两片合在一起，一摁，肉肉都进入藕孔中。
步骤5/7

面粉中加入鸡蛋，花椒面，盐，一点酱油调成面糊。
步骤6/7

锅中油热，炸至两面金黄即可。
步骤7/7

挡不住的诱惑啊！

小窍门

面糊不可调的太稀，否则挂不住浆。

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