奶油草莓蛋糕

步骤1/13

蛋黄和蛋清分别放在无油无水的盆里

步骤2/13

蛋黄中加入牛奶和植物油，乳化的时候，我们先打发蛋清

步骤3/13

打蛋器从低速打到高速，打到有小勾的时候分三次加入60克细砂糖

步骤4/13

打好的蛋白霜应该是细腻的

步骤5/13

蛋黄糊搅拌均匀筛入低筋面粉，搅拌均匀后舀三分之一的蛋白霜翻拌均匀

步骤6/13

然后在倒入剩下的蛋白霜

步骤7/13

翻拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，上下火170度，40分钟

步骤8/13

倒扣放凉

步骤9/13

取出，均匀切成三片

步骤10/13

打发奶油，抹在蛋糕片上，放入草莓粒

步骤11/13

蛋糕周围都抹均匀，奶油放入裱花袋，挤出6朵奶油花，草莓切心形，放在草莓花旁

步骤12/13

间隙在摆上草莓，中间用蓝莓和薄荷叶装饰

步骤13/13

蛋糕做好啦！