草莓洗净用盐水浸泡10分钟沥水去蒂切块
倒入冰糖粉
拌均匀,让草莓块全裹住冰糖,静置1小时
静置好的草莓会出水,果胶也因此出来
用料理机稍打碎后倒入锅中
小火慢慢熬制,加入麦芽糖和柠檬汁,半小时后果酱越来越浓稠
还能看到颗粒哦
放凉后装入高温消毒的密封玻璃容器内,放冰箱冷藏尽快食用完
有些果酱产品很聪明,用不同水果混合制成果酱,可以弥补单一水果的不足,比如果胶太少
草莓的选购技巧看外观,太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不能买,个头大的草莓多是在种
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