家人很喜欢吃嘟嘟做的手工小饼,某天突发奇想的将花生酱和花生加入曲奇中,并适量加入了漂亮又营养的赤砂糖,没想到味道出乎意料的好,喜欢花生的朋友们,大家也来试试这款小饼干吧,香浓酥脆,并拌有浓浓的花生香,着实太美味啦;;;
将细砂糖与赤砂糖过筛,混合均匀
30G全蛋液用蛋抽搅打均匀
中筋面粉与小苏打混合均匀,提前过筛备用
花生米放微波炉中高火4分半钟左右加热至熟,趁热去掉红衣
黄油切小块,放料理盆中软化
软化好的黄油,倒入细砂与赤砂的混合物,用电动打蛋器搅打至蓬松状态
搅拌均匀的蛋液分3次倒入,用电动打蛋器打发均匀
加入120g花生酱
用电动打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合,呈现蓬松的状态
面粉与小苏打混合,筛入打发好的花生黄油中
用刮刀翻拌均匀,使面粉与黄油完全融合,成为均匀的面团
倒入花生碎,再次拌匀,使花生碎均匀分布在面团里
将面团揉成20g/个的小圆球,放入垫了油纸的烤盘中
依次将其按扁成小饼状,每个小饼间空出一段距离
烤箱预热,180度,中层,上下火,15分钟即可出炉,移到晾晒网上彻底冷却即可
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