猪肚用白醋盐揉洗干净,放入锅中加料酒,花椒冷水煮开.
煮过的猪肚沥干,
刮去肚皮上的白膜,用温水洗干净.备好姜蒜.
猪肚切宽条,粉条,红枣枸杞用凉水浸泡.
猪肚放入煮锅中,加姜葱开水煮至猪肚软烂.
放入红枣,枸杞,粉条,盐继续煮10分钟,加入鸡精胡椒调味.
出锅装碗即好.
如需长期保存猪肚,需要把猪肚刮洗干净,放入清水锅内煮至近熟,捞出用冷水过凉,控去
补气根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪
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