小猪红糖包

步骤1/15

牛奶加温热30度左右，倒入酵母，静置几分钟，缓慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌面团，和匀

步骤2/15

用手将面团和成光滑不沾手的面团，切下20克的小面团后，滚圆，放到盆中，盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵

步骤3/15

用牙签取少许粉色色素，揉入分割出的小面团中

步骤4/15

面团揉均匀后，用保鲜膜包起，因为面团非常小，不能和大面团一样放到温暖地方一起发酵，会发酵过头，我放到冰箱冷藏室内

步骤5/15

放到适量红糖，再倒入许面粉，搅拌均匀，成红糖馅

步骤6/15

发酵2倍大的面团，排气

步骤7/15

分割，分割成50g一个的小面团，再次揉搓，滚圆

步骤8/15

取一个小面团，洒手粉，擀开

步骤9/15

包入准备好的红糖馅，收紧封口

步骤10/15

粉色面团从冰箱取出，洒手粉，擀成非常薄的薄片

步骤11/15

用锋利的刀切开，切成等腰三形做小猪的耳朵

步骤12/15

剩下的粉色面团再次和一起，擀成0.5厘米的厚面片

步骤13/15

用0.5厘米宽的裱花嘴按出圆形，压扁，做小猪的鼻子

步骤14/15

将耳朵、鼻子沾点水，放到小猪相应位置，用牙签在鼻子处扎两个孔

步骤15/15

黑芝麻沾水，做小猪眼睛，再取一小块面团，搓圆，沾水，放到小猪屁股的位置做尾巴冷水上锅，大火蒸20分钟，关火后，焖3至5分钟，开盖，取出小猪